Fizikalni in kemijski opis
Št. CAS: 9000-70-8
Druga imena: želatina
MF: C6H12O6
Št. EINECS: 232-554-6
Predstavitev izdelka
Želatina je beljakovina, narejena z delno hidrolizo živalskega kolagena. Živilska želatina se uporablja kot želirno sredstvo pri izdelavi želeja, marshmallowa in gumijastih bonbonov. Poleg tega se uporablja tudi kot sredstvo za stabilizacijo in zgoščevanje pri izdelavi marmelad, jogurta in sladoleda-.
Tehnične specifikacije
|
POSTAVKA |
STANDARD |
|
Videz |
Rumena ali rumenkasto zrnata |
|
Moč želeja (6,67 %) |
120 - 260 cvetenje (po potrebi) |
|
Viskoznost (6,67%) |
30- 48 |
|
Vlaga |
=<16% |
|
pepel |
=<2.0% |
|
Preglednost (5%) |
200- 400 mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
torej2 |
=<50ppm |
|
Netopen material |
=<0.1% |
|
arzen (kot) |
=<1ppm |
|
TEŽKA KOVINA (kot PB) |
=<50PPM |
|
Totalno bakterijsko |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Negativno v 10g |
|
Salmonela |
Negativno v 25g |
|
Velikost delcev |
5- 120 mreža (po potrebi) |
Priljubljena oznake: želatina za živila, proizvajalci, dobavitelji, tovarna želatine za živila na Kitajskem
