Fizikalni in kemijski opis

Monohidrat: št. CAS: 5996-10-1;

Brezvodni št. CAS: št. CAS: 50-99-7

Predstavitev izdelka

dekstroza je neke vrste beli šesterokotni kristal, ki je kot surovino uporabljal škrob.

Potem ko je koruzni škrob s tehniko dvojnih encimov preoblikovan v dekstrozni sirup, še vedno potrebuje postopke, kot so odstranjevanje ostankov, razbarvanje, odstranjevanje soli z ionsko -izmenjavo, nato še s koncentracijo, kristalizacijo, dehidracijo, pakiranjem itd.

Monohidrat dekstroze je neke vrste beli šesterokotni kristal, ki je kot surovino uporabljal škrob. Uporablja se kot sladilo.

Potem ko je koruzni škrob s tehniko dvojnih encimov preoblikovan v dekstrozni sirup, še vedno potrebuje postopke, kot so odstranjevanje ostankov, razbarvanje, odstranjevanje soli z ionsko-izmenjavo, nato še s koncentriranjem, kristalizacijo, dehidracijo, absterzijo, izhlapevanjem itd.

Dekstroza živilskega razreda se pogosto uporablja v vseh vrstah hrane in pijač, ki nadomeščajo saharozo kot slajšo in kot surovine v farmacevtski tovarni za proizvodnjo vitamina C in sorbitola itd.

Tehnične specifikacije

1. Monohidrat

POSTAVKA	STANDARD
VIDEZ	BELA KRISTALNA ZRNCA
TOPNOST	PROSTO TOPEN V VODI, RAHLO TOPEN V ALKOHOLU
PREIZKUS	99,5 % MIN
OPTIČNA ROTACIJA	+52.6 stopinja -+53.2 stopinja
IZGUBA PRI SUŠENJU	10,0 % MAKS
ŽVEPLOV DIOKSID	0,002 % MAKS
KLORIDI	0,018 % MAKS
OSTANEK PRI VŽIGU	0,1 % MAKS
ŠKROB	OPRAVI TEST
VODITE	0,1 MG/KG MAKS
ARSEN	1MG/KG MAKS
SKUPNO ŠTEVILO BAKTERIJ	1000 KOS/G MAKS
PLESNI IN KVASI	100 KOSOV/G MAKS
ESCHERICHIA COLI	NEGATIVNO

2. Brezvodni

Preizkušanje predmetov	Specifikacija
Opis	Bel, kristaliničen prah, sladkega okusa, dobro topen v vodi, zmerno topen v alkoholu.
Identifikacija	Ustreza
Specifična optična rotacija	+52.5 stopinja +53.3 stopinja
Kislost ali alkalnost	6,0 g, 0,1 M NaOH 0,15 ml
Videz raztopine	Bistra, brez vonja
Bistrost raztopine etanola	Ustreza
Kloridi	Manj ali enako 125 ppm
Vsebnost vlage	Manj ali enako 1 %
Sulfati	Manj ali enako 200 ppm
Sulfatni pepel	Manj ali enako 0,1 %
kalcij	Manj kot ali enako 200 ppm
Barij	Ustreza
Železo	Manj ali enako 0,001 %
Težke kovine	Manj ali enako 5 ppm
Svinec	Manj ali enako 0,5 ppm
arzen	Manj ali enako 1 ppm
Skupno število plošč	Manj kot ali enako 1000 kosov/g
Plesni in kvasovke	Manj ali enako 100 kosov/g
E.Coli	Negativno
Pirogen	Negativno

Funkcija (razred hrane)

Dekstroza je neposredno užitna in se lahko uporablja v slaščicah, tortah, pijačah, piškotih, torificirani hrani, zdravilnih pripravkih, marmeladi in izdelkih iz medu za boljši okus, kakovost in nizke stroške.
Za torte in torificirano hrano lahko ostane mehka in podaljša rok uporabnosti.
Prašek dekstroze je mogoče raztopiti in ga lahko široko uporabljamo v pijačah in hladni hrani.
Prah se uporablja v industriji umetnih vlaken.
Lastnost praška dekstroze je podobna lastnostim sirupa z visoko vsebnostjo maltoze, tako da ga je na trgu enostavno sprejeti.