Fizikalni in kemijski opis

Št. CAS: 5996-10-1

Druga imena:

Dekstroza monohidrat, dekstroza, koruzni sladkor, grozdni sladkor, krvni sladkor

MF: C6H12O6

Št. EINECS: 200-075-1

Predstavitev izdelka

Monohidrat dekstroze (monohidrat dekstroze) je neke vrste beli šesterokotni kristal, ki je kot surovino uporabljal škrob.

Potem ko je koruzni škrob s tehniko dvojnih encimov preoblikovan v dekstrozni sirup, še vedno potrebuje postopke, kot so odstranjevanje ostankov, razbarvanje, odstranjevanje soli z ionsko -izmenjavo, nato še s koncentracijo, kristalizacijo, dehidracijo, pakiranjem itd.

Monohidrat dekstroze je neke vrste beli šesterokotni kristal, ki je kot surovino uporabljal škrob. Uporablja se kot sladilo.

Potem ko je koruzni škrob s tehniko dvojnih encimov preoblikovan v dekstrozni sirup, še vedno potrebuje postopke, kot so odstranjevanje ostankov, razbarvanje, odstranjevanje soli z ionsko-izmenjavo, nato še s koncentriranjem, kristalizacijo, dehidracijo, absterzijo, izhlapevanjem itd.

Dekstroza živilskega razreda se pogosto uporablja v vseh vrstah hrane in pijač, ki nadomeščajo saharozo kot slajšo in kot surovine v farmacevtski tovarni za proizvodnjo vitamina C in sorbitola itd.

Tehnične specifikacije

POSTAVKA	STANDARD
VIDEZ	BELA KRISTALNA ZRNCA
TOPNOST	PROSTO TOPEN V VODI, RAHLO TOPEN V ALKOHOLU
PREIZKUS	99,5 % MIN
OPTIČNA ROTACIJA	+52.6 stopinja -+53.2 stopinja
IZGUBA PRI SUŠENJU	10,0 % NAJVEČ
ŽVEPLOV DIOKSID	0,002 % MAKS
KLORIDI	0,018 % MAKS
OSTANEK PRI VŽIGU	0,1 % MAKS
ŠKROB	OPRAVI TEST
VODITE	0,1 MG/KG MAKS
ARSEN	1MG/KG MAKS
SKUPNO ŠTEVILO BAKTERIJ	1000 KOS/G MAKS
PLESNI IN KVASI	100 KOSOV/G MAKS
ESCHERICHIA COLI	NEGATIVNO

Funkcija (razred hrane)

Dekstroza monohidrat je neposredno užitna in se lahko uporablja v slaščicah, tortah, pijačah, piškotih, torificiranih živilih, zdravilnih marmeladah in izdelkih iz medu za boljši okus, kakovost in nizke stroške.
Za torte in torificirano hrano lahko ostane mehka in podaljša rok uporabnosti.
Prašek dekstroze je mogoče raztopiti in ga lahko široko uporabljamo v pijačah in hladni hrani.
Prah se uporablja v industriji umetnih vlaken.
Lastnost praška dekstroze je podobna lastnostim sirupa z visoko vsebnostjo maltoze, tako da ga je na trgu enostavno sprejeti.