Fizikalni in kemijski opis

Št. CAS: 65-85-0

Druga imena: fenilmravljinčna kislina

MF: C6H5COOH

Št. EINECS: 200-618-2

Stopnja: Konzervans za živila/krmo/tehniko E210 Benzojska kislina

Uvod (benzojska kislina CAS št. 65-85-0)

Benzojska kislina, C7H6O2 (ali C6H5COOH), je brezbarvna kristalinična trdna snov in enostavna aromatična karboksilna kislina. Ime izhaja iz gume benzoin, ki je bil dolgo časa njegov edini znani vir. Benzojska kislina je naravno prisotna v številnih rastlinah in služi kot intermediat v biosintezi številnih sekundarnih metabolitov. Soli benzojske kisline se uporabljajo kot konzervansi za hrano, benzojska kislina pa je pomemben predhodnik za industrijsko sintezo mnogih drugih organskih snovi. Soli in estri benzojske kisline so znani kot benzoati.

product-800-400

product-800-800

Tehnične specifikacije

Predmeti	Kazalo
Vsebina	98-100.5%
Izguba pri sušenju	Manj ali enako 0,5 % po triurnem sušenju nad žveplovo kislino
Območje taljenja	121,5-123,5 stopinj
PH	Približno 4 (raztopina v vodi)
arzen	Manj ali enako 3 ppm
Svinec	Manj ali enako 5 ppm
Merkur	Manj ali enako 1 ppm
Težka kovina (kot pb)	Manj ali enako 10 ppm
Sulfatni pepel	Manj ali enako 0,05 %
Pozitiven sublimacijski test in test na benzoat	Ustrezen predpisom
Lahko oksidativne snovi	Ustrezen predpisom
Policiklična kislina	Uspešen test
Klorirane organske spojine	Manj ali enako 300 ppm
Videz raztopine	Bistrenje, brezbarvno
Rok uporabnosti	2 leti

Funkcija benzojske kisline

Benzojska kislina je pomemben kislinski konzervans za hrano.
Običajno se uporablja kot deodorant ali konzervans. Uporablja se tudi kot zaščita arome v sadnih pijačah. Lahko se uporablja kot dišava v aromaterapevtski esenci. Lahko se uporablja tudi v čokoladi, limoni, pomaranči, jagodičju, oreščkih, konzervah in drugih užitnih okusih. Pogosto se uporablja tudi v aromah tobaka.
Uporablja se kot kemični reagent in konzervans.

Uporaba benzojske kisline

Benzojska kislina se pogosto uporablja kot konzervans za živila in v proizvodnji različnih kozmetičnih izdelkov, barvil, plastike in repelentov za insekte.